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Année :	2000
Tome :	151
Volume :	7
Pages :	637-642
Titre :	Nouveautés sur les anomalies du métabolisme des oligoéléments chez l'homme et les animaux.
Auteurs :	A.M. ROUSSEL.
Résumé :	Les conséquences biologiques et cliniques des troubles des oligoéléments montrent que davantage d'attention devrait être portée au métabolisme et au statut en oligoéléments chez l'homme et les animaux. Chez l'homme, les apports en oligoéléments et le statut sont souvent limites dans une forte proportion de la population, représentant une augmentation du risque d'affections liées à l'alimentation. En ce qui concerne les rôles essentiellement protecteurs du zinc et du sélénium contre les lésions oxydatives et la diminution des fonctions immunitaires ou bien ceux du chrome sur la tolérance au glucose, il y a maintenant suffisamment d'arguments attestant qu'une supplémentation adéquate, en rétablissant le statut en oligoéléments, peut réduire le risque de maladies dégénératives chez l'homme et pourrait participer à l'amélioration de fonctions comme la reproduction, l'immunité, la vision ou le goût chez les animaux. Paradoxalement, il n'y a que peu d'informations concernant les réels besoins en minéraux des animaux et des recherches supplémentaires doivent être faites pour évaluer l'efficacité des supplémentations. De nombreuses questions se posent quant à la nature et aux formes de supplémentation, aux doses administrées et à la durée. L'interprétation des études est également souvent limitée principalement par l'utilisation d'indicateurs inappropriés du statut. La plupart des paramètres rapportés reflètent des modifications biologiques et peu d'études ont été consacrées aux signes cliniques ou fonctionnels, tels que le nombre d'infections, l'état de santé global ou l'incidence des maladies. L'objectif de cette communication est de faire une revue de ce qui est actuellement connu des fonctions des oligoéléments, de l'évaluation du statut et des conséquences biologiques et cliniques d'altérations du métabolisme des oligoéléments chez l'homme et les animaux. Des essais récents de supplémentation et leurs possibles effets bénéfiques seront également évalués.
Mots clés :	oligoéléments - besoins - supplémentation - homme - animaux.
Correspondance :	A.M. ROUSSEL.
Adresse :	LBSO, Joseph Fourier University, F-38700, La Tronche, Grenoble, France
Liens :	pdf

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