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Année :	2011
Tome :	162
Volume :	11
Pages :	531-537
Titre :	Effets d'une supplémentation alimentaire par différentes formes de le­vure (Saccharomyces cerevisiae) et/ou du houblon (Humulus iupulus) sur la croissance et la morphologie intestinale du poulet de chair
Auteurs :	P. SACAKLI, A. ERGUN, B.H. KOKSAL, A.G. BAYRAKTAROGLU, O. SIZMAZ
Résumé :	Le but de cette étude a été d'explorer les effets d'une supplémentation ali­mentaire avec différentes formes de levures et / ou du houblon sur la croissance et la morphologie intestinale du poulet de chair. Au total, 360 poussins mâles de 1 jour ont été aléatoirement répartis en 6 groupes égaux en fonction du ré­gime alimentaire: les poulets ont été supplémentés pendant 42 jours par 3 % de levures inactivées ou 0,3 % de levures en culture ou 0,025 % de houblon ou par 0,3 % de levures en culture associées à 3 % de levures inactivées ou associées à 0,025 % de houblon, alors que les oiseaux du dernier groupe n'ont pas été supplémentés et ont servi de contrôles. Les poids corporels, les gains de poids, les ingérés alimentaires et l'efficacité alimentaire ont été déterminés les 14ème, 21ème, 35ème et 42ème jours tandis que les caractéristiques des car­casses (poids, pourcentage de récupération, poids relatifs du foie, du gésier, de la bourse de Fabricius et de la graisse abdominale ainsi que la proportion des cendres de tibia) et la morphologie intestinale (pH, hauteur des villosités, profondeur des cryptes) ont été obtenues le 42ème jour sur 12 oiseaux de chaque groupe. Un effet positif précoce (survenant durant les 21 premiers jours) mais transitoire sur la croissance (poids corporels et gains de poids) a été induit par la supplémentation par les levures en culture ou par le houblon ; en revanche, la croissance est apparue légèrement retardée et l'efficacité ali­mentaire a été significativement altérée le 21ème jour chez les poulets traités à la fois par les levures inactivées et en culture. Aucune des caractéristiques des carcasses n'a été significativement affectée par l'insertion dans la ration des différentes formes de levures et/ou du houblon, et bien que les oiseaux traités seulement par les levures inactivées aient présenté les plus faibles di­mensions des villosités et des cryptes intestinales, aucune modification si­gnificative de la morphologie intestinale n'a été mise en évidence entre les différents régimes alimentaires. Ces résultats suggèrent que les différentes formes de levures et le houblon n'agissent pas comme des promoteurs de croissance chez les poulets élevés dans des conditions normales excepté pen­dant la période de démarrage et qu'une supplémentation conjointe par ces additifs exacerbe nullement les performances de croissance.
Mots clés :	Poulet de chair, supplémentation alimentaire, levure, houblon, croissance, caractéristiques des car­casses, morphologie intestinale
Correspondance :	B.H. KOKSAL
Adresse :	Department of Animal Nutrition and Nutritional Diseases, Faculty of Veterinary Medicine, Adnan Menderes University, 09016, Isikli, Aydin, TURKEY - Corresponding author: [email protected]
Liens :	pdf

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