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Année :	2011
Tome :	162
Volume :	3
Pages :	126-132
Titre :	Intérêt de l’addition d’huile de pépins de citrouille dans la ration des poules pondeuses dans la production d’œufs pauvres en cholestérol et riches en acides oléique et linolénique
Auteurs :	L. CELIK, H.R. KUTLU, Z. SAHAN, A. BOZKURT KIRAZ, U. SERBESTER, A. HESENOV, A. TEKELI
Résumé :	Cette étude a été menée afin d’évaluer les effets potentiels de l’huile de pépins de citrouille sur les performances de ponte, les qualités des œufs et leur teneurs dans le jaune en cholestérol et en acides gras chez des poules pondeuses Brown. Pour cela, 72 poules de 28 semaines ont été répartis en 4 groupes égaux (n = 18), homogènes en poids, en fonction de la dose d’huile de pépins de citrouille (0, 10, 20 ou 40 g/kg) ajoutée à une ration standard pendant 8 semaines. Les performances des poules ont été déterminées en mesurant les poids initiaux et finaux, les gains de poids, l’ingéré alimentaire et l’efficacité alimentaire, le poids des œufs, la production journalière en œufs, leurs caractéristiques, ainsi que les concentrations plasmatiques de glucose, de cholestérol et de triglycérides, et les teneurs du jaune en cholestérol et en acides gras. L’addition d’huile de pépins de citrouille dans la ration n’a affecté ni les performances de croissance ni les performances de ponte même si le nombre total d’œufs, leur poids moyen ainsi que l’épaisseur et le poids de la coquille ont tendu à diminuer. Alors que les concentrations plasmatiques de triglycérides sont restées similaires dans les 4 groupes, la cholestérolémie a eu tendance à diminuer en fonction de la dose reçue et la glycémie a significativement diminué chez les poules supplémentées (P < 0.05). En parallèle, la teneur en cholestérol du jaune était significativement plus faible chez les oiseaux supplémentés de façon dose-dépendante et la composition en acides gras a aussi été significativement modifiée, présentant une augmentation de la proportion en acide béhénique lors de l’administration de la plus forte dose et une nette accumulation des acides gras insaturés, en particulier des acides oléique et linolénique, quelque soit la dose d’huile de pépins de citrouille. Ces résultats montrent que l’huile de pépins de citrouille peut être ajoutée à la ration sans altérer les performances des poules afin de produire des œufs enrichis en acides gras insaturés et appauvris en cholestérol.
Mots clés :	Poules pondeuses Brown, huile de pépins de citrouille, inclusion alimentaire, production en œufs, qualités des œufs, glycémie, cholestérolémie, teneur en cholestérol dans l’œuf, composition en acides gras
Correspondance :	L. CELIK
Adresse :	Department of Animal Science, University of Çukurova, 01 330 Adana, TURKEY. Corresponding author: [email protected]
Liens :	pdf

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